CREMA DI ZUCCA CON PROSCIUTTO COTTO E GRAN MORAVIA
INGREDIENTI
– 1 kg zucca
– 2 cipolle medie
– salvia
– brodo vegetale
Una ricetta perfetta per l’autunno: cremosa vellutata di zucca con prosciutto cotto e una spolverata di Gran Moravia a scaglie.
PREPARAZIONE:
Tagliate la zucca a dadoni, aggiungere un po’ di burro e un filo di olio di oliva, dopodichè versate il brodo vegetale. Fate bollire fino a quando la zucca diventa morbida. Frullare poi con il mixer per renderla cremosa. Guarnire con alcune fette di prosciutto cotto e una spolverata di Gran Moravia.