Castagnaccio

Castagnaccio je podzimní moučník typický pro oblasti kolem Apenin, zejména Ligurii, Piemont a Toskánsko. Tento dort provoněný rozmarýnem se výborně doplňuje s čerstvou lehce oslazenou ricottou. Podává se vlahý či za studena. Suroviny pro 6 osob.

Panna cotta

Slavný dezert původem z Piemontu se snadnou přípravou, který se hodí jako svačina či na závěr večeře. Panna cotta může být připravena již předchozí den, a to v různých variantách podle chuti a fantazie. Suroviny pro 4 osoby.

Sciatt

Klasický předkrm z lombardských hor z provincie Sondrio se tradičně podává v typických přírodních jeskyních „crotti“, které se díky svému specifickému mikroklimatu používají pro skladování salámů, sýrů a vín, a které často nabízejí i stravovací služby. Suroviny pro 4 osoby.