Fonduta piemontese (Piemontské fondue)

SUROVINY

400 g sýru Fontina
– 4 žloutky
50 g másla
250 ml mléka
– toustový chléb
sůl

Tradiční zimní pokrm pocházející z Piemontu se připravuje v jednotlivých údolích různými způsoby a za použití různých druhů sýru. Lze podávat s bílými lanýži. Suroviny pro 4 osoby.


Příprava:

Fontinu nebo jiný zvolený sýr nakrájejte na kostičky, přilijte mléko a nechte asi dvě hodiny odpočívat. Ve vodní lázni rozpusťte máslo, přidejte mléko se sýrem, žloutky a vařte dokud se sýr nerozpustí. Přidejte špetku soli a vařte ještě 5 minut, dávejte pozor, aby se směs nezačala vařit. Opečte toustový chléb. Servírujte v samostatných mističkách (případně posypané lanýži) a s opečeným chlebem.

Předkrmy

Sýry

150 Minut Příprava

30 Minut Vaření

Nízká Obtížnost