SUROVINY

– 400 g bílých fazolí

– 250 g oloupaných rajčat

– 2 stroužky česneku

– 1 snítka šalvěje

– pepř

Zeleninová příloha typická pro oblast Toskánska, která se velmi dobře hodí k masu, zejména ke klobáskám. Je oblíbená pro svoji výraznou chuť a můžete ji připravit jak s čerstvými fazolemi tak s těmi sušenými. Suroviny pro 4 osoby.

Příprava:

Fazole vložte do hrnce a zalijte vodou (sušené fazole předem přes noc namočte). Nechte povařit na vysokém žáru, snižte plamen a vařte do měkka. Na olivovém oleji osmažte česnek a šalvěj. Po několika minutách přidejte oloupaná rajčata a vařte, dokud omáčka nezhoustne. Přidejte fazole, osolte a opepřete a vařte dalších 20 minut.