Risotto primaverile

Leggero e gustoso risotto con verdure primaverili e abbondante Gran Moravia grattugiato.

Carpaccio con scaglie di Gran Moravia

Classico antipasto freddo, che può essere arricchito con scaglie di prezioso tartufo. Una variante prevede l’utilizzo di funghi crudi tagliati a fettine, conditi in precedenza con olio, pepe e limone.